Avignon: Workshop med madsmagning og vinsmagning med sommelier og privatkok

Highlights

• Oplev unikke kombinationer mellem 5 vine, 5 tilberedte retter og 5 specialbrød
• Forstå smagenes indvirkning på vinen ved hjælp af en sensorisk tilgang
• Deltag i en workshop, der ledes af en sommelier, og som er åben for alle niveauer
• Lav små retter, der fremhæver vinene, under et madlavningskursus

Description

På programmet 1️⃣ Udforskning af smagene Oplevelse af de grundlæggende smagsoplevelser (sød, salt, sur, bitter, umami) gennem en sensorisk tilgang. 2️⃣ Forstå interaktionerne Hvordan en fødevare (ret eller brød) ændrer opfattelsen af vinen: tekstur, syrlighed, tanniner, aromaer. 3️⃣ Guidemadsmagning Lær at smage som en professionel: Analyser, mærk og sæt ord på dine indtryk. 4️⃣ Kombinationer af mad, vin og brød Oplev forskellige typer kombinationer: • Harmoni • kontrast • balance • teksturharmoni (meget anderledes med brød) 5️⃣ Anvendelse i praksis Test, sammenlign, eksperimentér for at forstå, hvad der fungerer ... og hvorfor

Includes

Smagning af 5 udvalgte vine 5 tilberedte retter (happers/tapas) 5 særlige brød til servering med vin Madlavningskursus (tilberedning af små retter) Smagsworkshop med en sommelier som guide Opdagelse af smage og mad- og vinparringer Smagningsudstyr medfølger Vand