Avignon: Workshop zur Lebensmittel- und Weinverkostung mit Sommelier und Privatkoch

Highlights

• Entdecken Sie einzigartige Kombinationen aus 5 Weinen, 5 zubereiteten Gerichten und 5 speziellen Brotsorten
• Verstehen Sie die Auswirkungen von Aromen auf den Wein anhand eines sensorischen Ansatzes
• Nehmen Sie an einem von einer Sommelière geleiteten Workshop teil, der für alle Kenntnisstufen geeignet ist
• Bereiten Sie im Rahmen eines Kochprogramms Häppchen zu, die die Weine zur Geltung bringen

Description

Auf dem Programm 1️⃣ Erkundung der Geschmacksrichtungen Entdeckung der Grundgeschmacksrichtungen (süß, salzig, sauer, bitter, Umami) durch einen sensorischen Ansatz. 2️⃣ Die Wechselwirkungen verstehen Wie ein Lebensmittel (Gericht oder Brot) die Wahrnehmung des Weins verändert: Textur, Säure, Tannine, Aromen. 3️⃣ Geführte Lebensmittelverkostung Lernen Sie, wie ein Profi zu verkosten: analysieren, wahrnehmen, Ihre Empfindungen in Worte fassen. 4️⃣ Kombinationen von Speisen, Weinen und Broten Entdecken Sie verschiedene Arten von Kombinationen: • Harmonie • Kontrast • Ausgewogenheit • Texturharmonie (sehr unterscheidbar beim Brot) 5️⃣ Umsetzung in die Praxis Testen, vergleichen, experimentieren, um zu verstehen, was funktioniert … und warum

Includes

Verkostung von 5 ausgewählten Weinen 5 zubereitete Gerichte (Häppchen/Tapas) 5 Besonderheiten bei der Brot-Wein-Kombination Kochkurs (Zubereitung von Häppchen) Von einer Sommelière geleiteter Verkostungsworkshop Entdeckung von Aromen und Speisen-Wein-Paarungen Bereitstellung von Verkostungsmaterial Wasser