Avignon: workshop wijn-spijscombinaties met sommelier en privékok

Highlights

• Ontdek unieke combinaties van 5 wijnen, 5 bereide gerechten en 5 speciale soorten brood
• Begrijp de effecten van smaken op wijn door middel van een sensorische benadering
• Geniet van een workshop onder leiding van een sommelier, toegankelijk voor alle niveaus
• Maak hapjes om de wijnen te verfijnen tijdens een kookworkshop

Description

Op het programma 1️⃣ Verkenning van smaken Ontdekking van de basissmaken (zoet, zout, zuur, bitter, umami) via een sensorische benadering. 2️⃣ De interacties begrijpen Hoe een voedingsmiddel (gerecht of brood) de perceptie van wijn verandert: textuur, zuurgraad, tannines, aroma's. 3️⃣ Begeleide proeverij Leer proeven als een professional: analyseren, voelen, uw sensaties onder woorden brengen. 4️⃣ Combinaties van gerechten, wijnen en brood Ontdek verschillende soorten combinaties: • harmonie • contrast • evenwicht • textuurcombinatie (zeer onderscheidend met brood) 5️⃣ In de praktijk brengen Test, vergelijk, experimenteer om te begrijpen wat werkt… en waarom

Includes

Proeverij van 5 geselecteerde wijnen 5 bereide gerechten (hapjes/tapas) 5 speciale broden voor de combinaties Kookworkshop (bereiden van hapjes) Proefworkshop onder begeleiding van een sommelier Ontdekking van smaken en wijn-gerechtcombinaties Proefmateriaal inbegrepen Water