Avignon: Workshop i matsmaking og vinsmaking med sommelier og privatkokk

Highlights

• Oppdag unike kombinasjoner mellom 5 viner, 5 tilberedte retter og 5 spesialbrød
• Forstå smakens virkninger på vin gjennom en sensorisk tilnærming
• Deltakelse på et kurs ledet av en sommelier, egnet for alle nivåer
• Lag småretter som fremhever vinene under et matlagingskurs

Description

På programmet 1️⃣Utforskning av smaker Oppdagelse av grunnleggende smaker (søtt, salt, syrlig, bittert, umami) gjennom en sensorisk tilnærming. 2️⃣ Forstå samspillet Hvordan en matvare (rett eller brød) forandrer oppfatningen av vinen: tekstur, syrlighet, tanniner, aromaer. 3️⃣ Guidet matsmaking Lær å smake som en profesjonell: Analyser, føl, sett ord på opplevelsene dine. 4️⃣ Kombinasjoner av mat, vin og brød Oppdag forskjellige typer kombinasjoner: • harmoni • kontrast • balanse • teksturharmoni (svært forskjellig med brød) 5️⃣ I praksis Test, sammenlign, eksperimenter for å forstå hva som fungerer … og hvorfor

Includes

Smaking av fem utvalgte viner 5 tilberedte retter (småretter/tapas) 5 spesielle brød til kombinasjonene Matlagingskurs (laging av småretter) Smaksworkshop ledet av en sommelier Oppdag smaker og mat- og vinkombinasjoner Smakingsutstyr følger med Vann